Acapella utilise désormais un cacao d’origine haïtienne pour toutes ses boissons chocolatées servies dans nos coffee shops de Toulouse et Cornebarrieu. Ce choix renforce notre engagement envers un sourcing responsable, une qualité premium et un soutien concret aux producteurs. Découvrez pourquoi ce cacao des Caraïbes incarne parfaitement notre vision.
Un cacao typique des Caraïbes, riche et aromatique
Le cacao d’Haïti est reconnu pour son profil gustatif chaleureux, équilibré et représentatif des terroirs caribéens. Cultivé selon des pratiques traditionnelles, il révèle une intensité naturelle qui offre plus de profondeur et de rondeur à nos boissons chocolatées.
Sa personnalité aromatique devient un atout majeur dans nos recettes maison, déjà appréciées de nos clients.
Une filière haïtienne rémunérée équitablement
Nous avons choisi un cacao issu d’un modèle coopératif qui rémunère les producteurs au-dessus du prix du marché local.
Ce système leur permet :
• d’acquérir une réelle indépendance vis-à-vis des exportateurs en situation de monopole
• de renforcer leur stabilité économique
• de valoriser leur travail à sa juste valeur
Ce choix éthique soutient directement les familles et les communautés rurales haïtiennes.
Un jardin agro-forestier, loin des monocultures
Contrairement à de nombreuses régions productrices de cacao, Haïti mise sur une approche agro-forestière.
Le cacao pousse dans un jardin créole diversifié, avec :
• ignames
• bananes
• manioc
• haricots
• maïs
Cette polyculture crée un écosystème résilient, riche en biodiversité et durable.
Soutenir cette filière revient à préserver un modèle agricole traditionnel, pensé par les paysans pour maintenir leurs sols et leurs ressources naturelles.
Un impact social fort pour les familles haïtiennes
Les revenus issus du cacao représentent une ressource essentielle pour les foyers. Ils permettent :
• l’accès aux produits alimentaires de base
• le financement de l’école, de la santé et de l’habillement
• la gestion des dépenses à la rentrée scolaire, moment clé où le cacao constitue une manne financière indispensable
Chaque tasse servie dans nos coffee shops à Toulouse et Cornebarrieu contribue à ce modèle vertueux.
Une culture qui protège l’environnement
Renforcer la cacaoculture haïtienne permet de préserver :
• une couverture végétale protectrice
• les sols contre l’érosion
• les zones montagneuses contre les inondations
• les sources d’eau locales
Le cacao devient alors un véritable rempart écologique pour les territoires haïtiens.
Nos boissons chocolatées sublimées par ce cacao d’exception
Ce cacao enrichit désormais plusieurs créations phares des coffee shops Acapella :
• Chocolat chaud maison
• Mocha
• cappuccino
• Chocolat glacé
• Cappuccino
Il offre une texture plus soyeuse, une longueur en bouche gourmande et une intensité parfaitement équilibrée. et qui accompagne magnifiquement nos cafés de spécialité torréfiés à Toulouse.
Une évolution sensorielle qui marque un tournant dans la qualité de nos boissons chocolatées.
Un sourcing cohérent avec l’ADN Acapella
Ce nouveau cacao haïtien incarne ce qui guide Acapella depuis toujours :
• la sélection rigoureuse des matières premières
• le soutien aux filières agricoles durables
• l’excellence gustative
Dans nos coffee shops de Toulouse et Cornebarrieu, cette démarche se ressent dès la première gorgée.
