CORNEBARRIEU

Joffrey est aussi un passionné de café et sa spécialité est le latte-art. Il a passé les 4 dernières années à Bangkok où il a découvert le café de spécialité dans plusieurs établissements. Et comme il avait envie d’en apprendre plus sur les cafés de spécialité, il est revenu en France pour intégrer une formation unique : FCIL Barista. Il s’est formé au thé, a dégusté toute la gamme Acapella et saura vous conseillé sur les différentes façons de déguster les thés et les types de thés disponibles en boutique. Pour rejoindre Acapella il vient d’arriver à Toulouse.

Elodie Miquel Barista formée dans les coffee shop d’Australie est issue d’une formation de commerce international et marketing. Elle a beaucoup voyagé et le café et le thé ont été ses découvertes et ses révélations. L’Amérique latine pour la production du café, l’Europe pour les diverses manières de le déguster et l’Asie pour le thé. Au terme de plusieurs années de pérégrinations, elle revient dans la région toulousaine, complète sa formation et travaille plusieurs années dans une grande maison de café.

Elle souhaitait rester proche de la torréfaction et suivre le café de l’arbre à la tasse, elle nous rejoint donc !

Notre équipe se complète par Valérie Sanchez. Professionnelle de la communication digitale, elle est a toujours aimé le thé. Elle a éduqué son palais en goutant beaucoup de grands thés.

Elle a chapeauté la collection Acapella avec une tea sommelier et veille sur sa qualité et sa variété. Couteau Suisse d’Acapella, vous la trouverez sur les réseaux sociaux, parfois en boutique et sur les marchés professionnels. Valérie est aussi la référente agriculture biologique et eco-responsable des boutiques Acapella afin que l’activité et les équipes soient économes.