Toulouse – Guilheméry/Côte Pavée

L’expérience dégustation

L’expérience dégustation

La boutique Acapella de Cote Pavée Le Coffee Shop de l’avenue de Castres à Toulouse met en musique nos grands crus de café et de thé avec des plats, des pâtisseries et autres gourmandises fait maison par notre chef cuisinier.

Tout est préparé sur place à partir de produits bruts, locaux et bio si possible. Vous y trouverez des partitions variées selon les saisons mettant en valeur les produits, sans fioritures, une vraie mélodie dans un lieu de plaisir et d’initiation. Vous pouvez déguster et acheter des cafés de spécialités bio en grain ou moulu, et des thés ou infusions d’excellence.

Nos baristas certifiés vous préparent les meilleures boissons chaudes et fraîches de l’espresso italien au plus grand cru de café et même des boissons glacées. Du simple Espresso, au Latte Macchiato Caramel, en passant par les méthodes d’extraction douces, venez découvrir de nouvelles boissons et de nouvelles méthodes d’extractions du café. Certains grands crus de café rares et exceptionnels sont ouverts à la dégustation selon les périodes.

L’équipe

Thomas est originaire de Bourgogne, il a passé les dernières années à l’étranger. Il est passionné du vivant et de nature. Il a découvert le café et le métier de Barista au Canada. Et il a réussi à devenir Barista lui aussi, puis gérant. En France depuis peu, il rejoint l’équipe Acapella.
Il a eu envie de participer à l’ouverture du coffee shop boutique et il s’est reconnu dans les valeurs de l’équipe et du dirigeant.

Amaury vient de la restauration au Japon, il y devient Barista parce qu’il a le goût du café depuis l’enfance.
Il adore manger, les cappuccinos et les flat white toujours au lait d’avoine ! Et c’est en tant que Barista et tea sommelier qu’il rejoint Acapella. Il a envie de se perfectionner dans le thé et dans le café auprès d’un torréfacteur.

Loïc, d’aussi loin qu’il s’en souvienne, a toujours voulu être cuisinier. Issu d’une famille de restaurateur et de d’agriculteur, c’est un pur produit Toulousain.
Après s’être orienté vers le commerce, il a décidé de suivre sa passion et s’est formé avec Guillaume Lacoste en pâtisserie, puis en cuisine salée.
Il a expérimenté plusieurs techniques et types de cuisines et trouvé son style. Il va nous en faire profiter ! C’est lui qui préparera les petits déjeuners, les douceurs du salon de thé et les plats à déguster le midi.

Nous situer

Dans la boutique ACAPELLA de Toulouse Côte Pavée, nos Baristas, sommeliers du café et du thé, transmettent leur passion aux clients pour les initier au café en grain fraichement torréfié et moulu à la demande.

Coffee shop à Cornebarrieu

Ateliers découverte

Nous organisons régulièrement à la boutique, des dégustations, des ateliers découvertes, des animations spéciales ou des formations plus poussées. Chaque animation ou atelier est mené par un barista, torréfacteur, expert certifié.