Cumbia del Amor Bio
Café bio* de spécialité doux et équilibré, au parfum de bergamote, avec des notes chocolatées qui persistent en bouche. 100% arabica, pure origine Colombie. (*issu de l'agriculture biologique). Café de spécialité qui a obtenu une note de 86 sur 100.
19,50 €
TTC
Altitude
2000m
Terroir
Fabrica
Variété
Caturra Rouge, Typica
Méthode
Lavé
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
84
2900111000006
8,746 kg
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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
