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Décafeiné vrac Bio

Un café Bio décaféiné selon le process Mountain Process. Un café sans caféine pour une consommation tout au long de la journée.
Origine Colombie.
Ce café saura vous offrir des notes de mûre, de citron vert, de caramel et de mélasse.

100% arabica, café en grains ou moulu à demande.

Déca café de spécialité Bio

19,80 €
TTC

  • 250 gr

  • 1 kg


Altitude
1600-2000m

Terroir
Tolima, Planadas

Variété
Bourbon rouge, Caturra rouge, Typica

Méthode
Mountain Process

Torréfaction
Moyenne

Score Q-Grader
0
Acidité
Corps
Longueur en bouche
Floral
Fruité
Épicé
2900140000008
21,092 kg

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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?

L'ALTITUDE


LE TERROIR


LA VARIÉTÉ


LA MÉTHODE

LA TORRÉFACTION

Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.