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Inga Bio

Café bio* de spécialité équilibré avec des notes de noisette et de caramel. 100% arabica, pure origine Pérou. 100% Arabica. Pure origine : Pérou. Café bio* (*issu de l'agricukture biologique), lavé.
Ce café provient de la région de Cajamarca dans le nord du Pérou. Les caféiers y poussent sous ombrage dans une altitude comprise entre 900 et 1950m dans une agriculture certifiée bio*.
Pour les personnes sensibles à l?acidité dans un arabica, notre Inga est a été sélectionné pour vous offrir une tasse ronde aux saveurs gourmandes rappelant la noisette et de caramel.
D?une intensité moyenne, il s?accommodera avec toutes vos préparations caféinées de l?espresso à l?américano en passant par les lattes.
15,00 €
TTC

  • 250 gr

  • 1 kg


Altitude
1500m

Terroir
Mission Verde

Méthode
Lavé

Torréfaction
Foncé

Score Q-Grader
81
Acidité
Corps
Longueur en bouche
Floral
Fruité
Épicé
2900133000008
1,256 kg

LE SAVIEZ-VOUS ?

Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?

L'ALTITUDE


LE TERROIR


LA VARIÉTÉ


LA MÉTHODE

LA TORRÉFACTION

Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.