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La Curiosidad Bio
La Curiosidad : café bio* 100% arabica, aux notes exotiques de fruit de la passion. Soyeux, ce café de spécialité en grains (ou moulu à noter en commentaire) est équilibré , il a une belle rémanence, aux notes de chocolat noir et d'ananas.
19,00 €
TTC
Altitude
1300m
Terroir
Estate Clave de sol
Variété
Bourbon rouge, Typica
Méthode
Nature
Torréfaction
Foncée
Score Q-Grader
85
2900112000005
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Quelles sont les caractéristiques
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L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
