La Curiosidad Bio
Café de spécialité Bio du Honduras. Café aux notes exotiques d?ananas et de fruit de la passion. Soyeux et équilibré avec une belle rémanence aux notes de chocolat noir et fruit.
100% arabica, en grains ou moulu à la demande.
100% arabica, en grains ou moulu à la demande.
19,00 €
TTC
Altitude
1300m
Terroir
Estate Clave de sol
Variété
Bourbon rouge, Typica
Méthode
Nature
Torréfaction
Foncée
Score Q-Grader
85
2900112000005
11,634 kg
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de coeur
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Quelles sont les caractéristiques
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L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
