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Minilik

Café de spécialité d'Ethiopie. Ce café complexe nous offre des notes de pêche, d'abricot et de groseille. Un cocktail de fruit qui emmène une vive entrée en bouche et un léger côté floral.
100% arabica en grains ou moulu à la demande.

28,00 €
TTC

  • 250 gr

  • 1 kg


Altitude
2150m

Terroir
Okoluu

Variété
Heirloom

Méthode
Nature

Torréfaction
Légère

Score Q-Grader
87
Acidité
Corps
Longueur en bouche
Floral
Fruité
Épicé
2900138000003
3,434 kg

LE SAVIEZ-VOUS ?

Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?

L'ALTITUDE


LE TERROIR


LA VARIÉTÉ


LA MÉTHODE

LA TORRÉFACTION

Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.