Lupita – Arabica de République Dominicaine
Récolté à la main, cultivé à 1 200 m d’altitude
Lupita est un café de spécialité pur Arabica, cultivé à 1 200 m d’altitude dans la région de Rancho Arriba (République dominicaine), sous la supervision d’Hector Jiminez. Récolté à la main, il révèle une tasse douce et intense, aux notes gourmandes de noisette, miel et caramel, avec une subtile touche végétale évoquant le tabac frais. Torréfié avec soin en Haute-Garonne par Acapella, ce café noté 83/100 incarne l’authenticité.
9,80 €
TTC
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Altitude
1200 m
Terroir
Rancho Arriba
Variété
Blend arabicas
Méthode
Lavé
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
83
2900185000001
2 Produits
Références spécifiques
- EAN-13
- 2900185000001
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d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
