Carinito Grand cru de café de spécialité du Pérou
Un café doux et équilibré pour les amateurs exigeants
Carinito est un grand cru de café de spécialité 100 % Arabica, originaire du Pérou, torréfié en Haute-Garonne par Acapella. Il séduit par sa douceur, sa faible acidité et sa longueur en bouche. Son profil aromatique révèle des notes beurrées, caramélisées et une touche tropicale de melon, pour une expérience caféinée aussi équilibrée qu’exotique. Un café d’origine pure, sélectionné pour les amateurs en quête de subtilité et de complexité.
12,00 €
TTC
Altitude
1850-2050m
Terroir
Cusco
Variété
Typica, Caturra, Bourbon
Méthode
Lavé
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
86
2900152000003
4 Produits
Références spécifiques
- EAN-13
- 2900152000003
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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
