Bachata Bio – Espresso intense du Honduras
100 % Arabica bio cultivé en haute altitude
Café Bachata Bio est un 100 % Arabica cultivé en haute altitude au Honduras, par une coopérative engagée en agriculture biologique. Parfait pour l’espresso, il dévoile une tasse ronde et équilibrée, marquée par des notes boisées, de fève de cacao, noisette et une pointe de cannelle. Torréfié artisanalement par Acapella, il est disponible en grains et moulu à la demande. Un café bio de caractère, intense et aromatique, pour une expérience haut de gamme.
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TTC
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Altitude
1400m
Terroir
Marcala, Lenca Coopérative Raos en Honduras
Variété
Caturra, Typica et Bourbon
Méthode
Lavé
Torréfaction
Foncée
Score Q-Grader
82
2900155000000
1 Produits
Références spécifiques
- EAN-13
- 2900155000000
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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
