Intore Rwanda
Café Intore — grand cru du Rwanda torréfié à Toulouse
Cultivé à 2 050 m d’altitude sur les collines du Rwanda, Intore est un café de spécialité issu du travail d’Uzziel Habimana et Laetitia Mukandahiro. Ce Bourbon Rouge lavé, noté Q-Grader 85, est torréfié artisanalement par Acapella à Toulouse.
La tasse révèle une gourmandise de caramel, suivie de notes d’amande amère et de rhubarbe, avant une finale persistante de chocolat noir. Un café d’origine élégant, idéal en expresso comme en méthode douce.
9,90 €
TTC
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Altitude
2050m
Terroir
Cooperatives Rwandaises
Variété
Mibirizi, Bourbon Mayaguez 139
Méthode
Lavé
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
85
Café Intore : L'excellence du Rwanda fraîchement torréfié
2900125000009
Références spécifiques
- EAN-13
- 2900125000009
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d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
