Café Décaféiné Bio 100 % Arabica Mexique
Sans caféine, mais plein de caractère
Le Café Décaféiné Bio est un 100 % Arabica du Mexique, décaféiné naturellement à l’eau, sans solvant, pour préserver toutes ses qualités gustatives. Certifié bio et respectueux de l’environnement, il révèle en tasse gourmande de subtiles notes de mûre, citron vert, caramel et mélasse.
À savourer à tout moment de la journée, il est disponible en grains et moulu à la demande. Emballé hermétiquement pour garantir une fraîcheur optimale, sans compromis sur le goût.
9,90 €
TTC
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Altitude
1100-1300m
Terroir
CHIAPAS
Variété
Bourbon, Catimor, Garnica et Typica
Méthode
décaféiné à l'eau
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
83
2900140000008
1 Produit
Références spécifiques
- EAN-13
- 2900140000008
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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
