Cumbia Nueva Colombie, café Bio transporté à la voile

Un café bio de haute altitude, CUMBIA NUEVA est un café de spécialité bio cultivé dans les hautes terres d’Aipe en Colombie, cultivé sur les pentes chaudes du nord du Huila, ce café incarne l'esprit sauvage et indompté de sa terre d'origine.

Les cerises récoltées à la main, puis séchées au soleil dans leur fruit entier permettant aux sucres et aux notes tropicales de se développer pleinement.

Issu des variétés Caturra rouge et Typica, il est fermenté en anaérobie pour révéler des arômes floraux et fruités intenses.

Notes : fruit de la passion, fruit rouge, cerise, fève de cacao.

Avec un score Q-Grader de 86/100, ce café en grains allie acidité équilibrée, corps rond et belle longueur en bouche.

Transporté à la voile et torréfié près de Toulouse, c'est un café grand cru, engagé et authentique.

Acidité 1/3

Corps 2/3

Longueur en bouche 3/3

Floral 1/3

Fruité 3/3

Altitude de la Plantation : 1800 m

Terroir : Huila

Variété du café : Arabica

Méthode post récolte : Nature

Torréfaction : Foncé