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LA CURIOSIDAD - Honduras Bio

La Curiosidad : café bio* 100% arabica, aux notes exotiques de fruit de la passion. Soyeux, ce café de spécialité en grains (ou moulu à noter en commentaire) est équilibré , il a une belle rémanence, aux notes de chocolat noir et d'ananas.
19,00 €
TTC

  • 250 gr

  • 1 kg


Altitude
1300m

Terroir
Estate Clave de sol

Variété
Bourbon rouge, Typica

Méthode
Nature

Torréfaction
Foncée

Score Q-Grader
85
Acidité
Corps
Longueur en bouche
Floral
Fruité
Épicé
2900112000005
16,759 kg

LE SAVIEZ-VOUS ?

Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?

L'ALTITUDE


LE TERROIR


LA VARIÉTÉ


LA MÉTHODE

LA TORRÉFACTION

Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.