2900139000002_1

Hola Blend BIO

Café de spécialité Bio* Hola : Le Mélange signature d'ACAPELLA. Le blend avec des cafés d'amérique Centrale parfaitement équilibré qui a du corps, de la longueur en bouche, du fruité et de la gourmandise.
13,80 €
TTC

  • 250 gr

  • 1 kg


Altitude
Blend

Terroir
Blend

Variété
Blend

Méthode
Blend

Torréfaction
Moyenne

Score Q-Grader
0
Acidité
Corps
Longueur en bouche
Floral
Fruité
Épicé
2900139000002
6,216 kg

LE SAVIEZ-VOUS ?

Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?

L'ALTITUDE


LE TERROIR


LA VARIÉTÉ


LA MÉTHODE

LA TORRÉFACTION

Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.