Zuriki Bolivie Bio
ZURIKI est un Café de spécialité, café bio en grains, venu des hauteurs de Caranavi, Bolivie.
Ce 100 % Arabica noté 83/100 offre une tasse gourmande où s’entrelacent malt d’amande, fèves de cacao et nuance beurrée. Torréfié chaque semaine par Votre torréfacteur Toulousain, il déploie un corps rond, une acidité douce et une finale longue, idéale en expresso comme en méthode douce. Traçable, ce café de spécialité d'origine valorise les producteurs boliviens.
Emballage avec valve et refermable ce vous assurant une conservation optimale. Café en grains pour expresso, café en grains haut de gamme, le ZURIKI s’impose comme l’allié quotidien des amateurs exigeants
1 335,12 DZD
TTC
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Altitude
1550 m
Terroir
Ayni
Variété
Caturrarouge, typica
Méthode
Lavé
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
83
2900141000007
6 Produits
Références spécifiques
- EAN-13
- 2900141000007
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Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
