Des méthodes de récoltes différentes pour différents thés Aux Plantations dAcapella, nous sommes fiers de la grande qualité de nos thés. Cette qualité est le fruit de méthodes de récolte précises et minutieuses, qui varient selon la période de récolte et les variétés de thé. Nous vous proposons un voyage au cœur des Plantations […]

Les Thés Parfumés : Une Odyssée Sensorielle à Travers les Saveurs et les Arômes Bienvenue dans le monde envoûtant des thés parfumés de qualité, où chaque infusion est une invitation à un voyage sensoriel. Si vous êtes un amateur de thé passionné à la recherche d’expériences gustatives, vous êtes au bon endroit. Dans cet […]

Trouvez un cadeau utile et local pour la fête des mères La Fête des Mères approche à grands pas, et trouver le cadeau idéal pour la personne la plus spéciale de votre vie peut être un défi. Mais cette année, pourquoi ne pas opter pour quelque chose d’utile, de local et d’attentionné ? […]

Atelier cérémonie du thé Que vous veniez pour le thé matcha, pour le Japon, pour une expérience culturelle ou par simple curiosité, chaque séance est l’occasion pour vous ...

Dégustation d’un Thé de Darjeeling récolte de printemps Chloé, notre Tea Sommelière, déguste pour vous ARYA, un thé noir de Darjeeling First Flush, variété très appréciée des amateurs de thé. Originaire de la région de Darjeeling, dans le nord-est de l’Inde, ce thé est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Et lorsque la […]

Notre tea sommelière a imaginé trois coffrets de thés avec un livret explicatif sur chaque thé. Les Thés d’exception 1001 parfums : thés et infusions parfumés Sur la route des thés d’origine Coffret Thés d’exception : Certains thés se distinguent par leur qualité, leur rareté, le terr...

En cette mi-avril a débuté la première cueillette de thé aux Plantations d’Acapella dans le Roussillon près de Perpignan. [vc_separator color= »custom » accent_color= »rgba(237,225,185,0.38) ...

TUTO : Comment curer une calebasse à maté avant sa première utilisation Avant d’utiliser pour la première fois sa calebasse à maté, il faut impérativement bien la curer. Ce curage permettra de rendre la calebasse étanche, d’augmenter sa durée de vie, d’améliorer le goût du maté mais aussi (et surtout) d’être plus hygiénique.1- Remplir […]

Toutes les saveurs réconfortantes de l’hiver se retrouvent dans les thés de Noël. Soyons précis, en fait de « thés », il y a aussi le rooibos (sans théine, à la robe rousse) et une infusion de fruits : une eau de fruits.Pour l’hiver On les attend avec impatience, dès que les premiers froids arrivent. Leurs parfums […]

Recette facile et rapide de dinde marinée au thé chai L’été Indien. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 15g de Thé Bio Chaï Acapella L’été Indien 1 cuillère à soupe de miel Sel, poivre Le thé choisis est un thé noir d’Assam en Inde : L’été Indien […]

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Une leçon d’humilité et un formidable défi. [vc_column...

Pour certains thés, comme les thés noirs, une oxydation est provoquée. Certaines molécules s’oxydent et se transforment. Pour d’autres comme les thés verts, un séchage dénature l’enzyme responsable de l’oxydation. Pour les thés sombres, une fermentation sous l’action de micro-organismes va aussi changer la composition de l’infusion. Donc selon les modes de transformation du thé, […]