Découvrez l’innovation des Plantations d’Acapella : des thés d’exception Made in France Les Plantations d’Acapella insufflent un nouvel élan à la production de thé en France. Situées dans le Roussillon, elles développent une approche artisanale et innovante qui place le terroir, la précision technique et la durabilité au cœur du processus. Ici, la […]

🌱 Une innovation signée Acapella Chez Acapella, nous réinventons le café à chaque étape — de la graine à la tasse. Avec Mon Caféier Français, nous franchissons une nouvelle étape : faire pousser un caféier dans un bocal sans entretien ni prélèvement dans la nature. Le […]

Mettre du sucre dans son café : Hérésie ou pas ? Le café, cette boisson universelle, fait l’objet de nombreuses discussions et débats. Parmi les questions les plus courantes : faut-il ou non mettre du sucre dans son café ? Pour certains, ajouter du sucre est une hérésie, il dénature le café. Pour d’autres, […]

Découvrez l’Art de la dégustation du Café de Spécialité : plongez dans un Univers de Saveurs Bienvenue dans le monde du café de spécialité, où chaque tasse est une expérience sensorielle unique. Si vous êtes un amateur de café passionné à la recherche de nouvelles découvertes gustatives, vous êtes au bon endroit. Dans cet […]

ACAPELLA est finaliste aux prestigieux World Coffee Innovation Awards 2024, dans la catégorie « Roasting Innovation », une reconnaissance de notre engagement envers l’innovation en torréfaction. Organisés par FoodBev Media, ces prix honorent chaque année les avancées les plus remarquables dans le monde du café, attirant les leaders et innovateurs du secteur.[vc_separator color= »custom » accent_color= »rgba(237,225,185,0.38) » css= ».vc_cust...

Un grand cru de café : le Gaitana Bien que le café soir une boisson que l’on consomme partout dans le monde et tous les jours, ce n’est pas une boisson banale. Il y a des grands crus dans les cafés de spécialités, comme pour les vins. Au vue de la diversités des origines, […]

Trouvez un cadeau utile et local pour la fête des mères La Fête des Mères approche à grands pas, et trouver le cadeau idéal pour la personne la plus spéciale de votre vie peut être un défi. Mais cette année, pourquoi ne pas opter pour quelque chose d’utile, de local et d’attentionné ? […]

TUTO : le café dans la cafetière italienne, pas si simple que ça ! C’est l’italien Alfonso Bialetti qui a breveté ce système pour faire le café en 1933. Très démocratisée après la seconde guerre mondiale, les cafetières Bialetti sont toujours commercialisées bien que beaucoup copiées depuis que le brevet est tombé dans le […]

Chez certains, le café reste parfois douloureux dans l’estomac, surtout quand il est vide ! Tout le monde ne supporte pas de la même manière le café, mais pourquoi ? Il peut y avoir beaucoup de raisons… Un café d’exception : le Gaitana Parfois nous arrivons à nous procurer des pépites… C’est le cas pour […]

En cette mi-avril a débuté la première cueillette de thé aux Plantations d’Acapella dans le Roussillon près de Perpignan. [vc_separator color= »custom » accent_color= »rgba(237,225,185,0.38) ...

Chez certains, le café reste parfois douloureux dans l’estomac, surtout quand il est vide ! Tout le monde ne supporte pas de la même manière le café, mais pourquoi ? Il peut y avoir beaucoup de raisons… Est-ce que c’est l’acidité du café qui fait mal à l’estomac ? Ce n’est pas l’acidité Même si […]

Une leçon d’humilité et un formidable défi. [vc_column...

Rien ne vaut les explications du Barista et Torréfacteur qui sont susceptibles de vous donner : – L’origine, non seulement le pays (pas très précis) mais la région, voire l’exploitation – La variété (il existe de nombreuses variétés dont les caractéristiques aromatiques diffèrent comme un cabernet, un merlot ou un chardonnay dans le vin) – […]