Lambada Brésil
Un café 100 % Arabica doux et équilibré
Lambada est un café de spécialité du Brésil, 100 % Arabica, cultivé à 1 150 m d’altitude dans la région d’Espirito Santo. Ce lot, issu du terroir Daterra, se distingue par sa douceur, sa rondeur et ses notes gourmandes. Il est sélectionné par les fermiers de FAF, cueilli manuellement, puis séché naturellement sur 15 à 20 jours. Torréfié artisanalement près de Toulouse par Acapella, il révèle tout son équilibre dans une torréfaction moyenne.
Score Q-Grader : 83/00.
10,50 €
TTC
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Altitude
1150m
Terroir
Daterra
Variété
Acaia, Catuai
Méthode
Nature
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
83
2900109000001
1 Produit
Références spécifiques
- EAN-13
- 2900109000001
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L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
