Pata Pata
Cafe de spécialité d'origine Ouganda 100% arabica. Ce café a un caractère prononcé de fruits allié à la douceur et la légèreté. Sous ombrage de bananiers, lreflète la richesse d'un terroir d'altitude sur les pentes du mont Rwenzori.
Café en grains ou moulu à la demande.
Café en grains ou moulu à la demande.
17,80 €
TTC
Altitude
1500m-1800m
Terroir
Mont Rwenzori
Variété
SL14 & SL28
Méthode
Nature
Torréfaction
Moyenne
Score Q-Grader
0
2900162000000
21,27 kg
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€LE SAVIEZ-VOUS ?
Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
