Zuriki Bolivie 31
Café de spécialité Bio de Bolivie. Une belle harmonie entre fruit et gourmandise. D'un côté le citron vert, et de l'autre la noisette et la fève de cacao.
19,00 €
TTC
Altitude
1660 m
Terroir
Yungas
Variété
Caturrarouge, typica
Méthode
Lavé
Torréfaction
Foncée
Score Q-Grader
84
2900141000007
11,826 kg
Nos coups
de coeur
Rooïbos parfumé...
8.50 €
Dragon Pearl Jasmin Bio
33.00 €
Petit biscuit Bio
8.90 €
Sunny Bio
10.00 €
Obsession Bio
9.50 €
Genmaicha Spécial Shirakawa
18.00 €
Genmaicha Pop corn de...
14.00 €
Milky Oolong Original Fujian
13.50 €
Douce nuit Bio
9.20 €
Let it snow Bio
8.90 €
Inga Bio
7.50 €
A la faveur de l'automne
8.80 €
Sweet Dreams Bio
14.50 €
Fleur de thé Coeur de Rose
0.40 €
Fleur de thé Muraille de Chine
0.40 €
Waka Waka Bio
7.90 €
Papaoutai Bio
7.75 €
Thé noir Printemps
4.90 €
Pata Pata
8.90 €LE SAVIEZ-VOUS ?
Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?
L'ALTITUDE
LE TERROIR
LA VARIÉTÉ
LA MÉTHODE
LA TORRÉFACTION
Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.
