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BAILA CON LA VIDA - Blend Bio

Café Bio* de spécialité. Mélange pour Espresso Arabica et Robusta d?Amérique centrale dont Salvador.
Ce mélange a été crée pour les amateurs d?espresso. Sa forte intensité s?équilibre avec la vivacité du fruit. Un résultat étonnant qui allie le corps et la longueur en bouche avec la fraîcheur de la cerise de café. Un café parfaitement équilibré. * issu de l'agriculture biologique.
12,40 €
TTC

  • 250 gr

  • 1 kg


Altitude
Blend

Terroir
Blend

Variété
Blend

Méthode
Blend

Torréfaction
Foncé

Score Q-Grader
0
Acidité
Corps
Longueur en bouche
Floral
Fruité
Épicé
2900114000003
13,91 kg

LE SAVIEZ-VOUS ?

Quelles sont les caractéristiques
d'un bon café ?

L'ALTITUDE


LE TERROIR


LA VARIÉTÉ


LA MÉTHODE

LA TORRÉFACTION

Comme pour le vin, la qualité aromatique des cafés varie selon les même critères. Les Arabicas cultivées en altitude seront plus aromatiques. en effet, il ont des durées de maturation plus longues, avec des températures plus douces. Parfois, nous avons des cafés d’une seule variété (Bourbon, Typica, Catura,….) parfois des mélanges ou encore des variétés sauvages endémiques (Heirloom qui se traduit par héritage en anglais). La méthode de traitement après récolte influence aussi le gout. On trouve les cafés lavés, naturels, honey... Le type de torréfaction va finalement révéler ce terroir.